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Cave de Lugny
Marc Sangoy
Président
Dans le Sud de la Bourgogne, le village Chardonnay donne son nom au cépage dès 1780. Le vignoble de la Cave de Lugny a au Nord du chai, le terroir du Chardonnay qui a des dominantes calcaires ce qui donnent des vins légers et acidulés. Le centre du vignoble est argilo calcaire et apporte une bonne maturité au raisin, des vins structurés et puissants. Au Sud, les vins ont une acidité inférieure avec des fruits plus mûrs. La Cuvée Macon Village, en combinant les assemblages des 3 zones, donne un vin convivial, aromatique, très digeste.
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La Cave de Lugny est désireuse d’offrir le meilleur de son terroir. Elle poursuit cette stratégie aujourd’hui avec le lancement de la démarche «Vigneron en Développement Durable» dont la reconnaissance offrira un périmètre plus large que les normes ISO et inclura à la fois les salariés et les coopérateurs.
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