Domaine des Coccinelles

Le Château des Coccinelles est un domaine qui a toujours été en culture biologique. Mr Fabre, précurseur de cette agriculture dans les 60, 70 a créé avec quelques vignerons, à Avignon, les premiers cahiers des charges de la culture biologique. Vu sa position géographique entre le pont d’Avignon et le Pont du Gard, les vignes reçoivent beaucoup de soleil, de concentration, de sucre et d’alcool, la vinification doit donc être plus douce et l’extraction plus légère pour un meilleur équilibre du vin.