Castello di Querceto
  • Ref : 1668802

Italie Italie | Rouge
Chianti DOP

Castello di Querceto 2015

Mise Propriété

Degré d'alcool : 13.5° | Contient des sulfites

Visuel : rouge rubis intense avec des reflets grenats.
Arôme/bouche : sec, austère, avec des tanins élégants.
Accord mets : à servir avec des rôtis de viande rouge.
À déboucher au moins deux heures avant de servir.

Giovanni Cappelli
- +
  • 14,99 € la bouteille
  • 89.94 les 6 bouteilles de 75 cl

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Conseils de dégustation

  • A boire 2018-2022
    Apogée : 2021

  • Particulièrement adapté avec :
    Fromages, Gibier, Viandes rouges et grillades

  • Servir entre 15° et 18°

  • A carafer

Viandes rouges et grillades
  • cépages
  • Sangiovese

    95%
  • Canaiolo

    5%

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Domaine

Domaine

Castello di Querceto
Castello Di Querceto Spa
Via San Francesco, 2
Greve in Chianti Firenze
Italie

Au milieu de la Toscane, proche de Florence & Greve, au coeur de la zone de production du Chianti Classico, se trouve CASTELLO di QUERCETO, à une altitude de 470 mètres. La propriété s'étend sur 190 hectares, dont 60 de vignobles. De par leur position, les vignobles sont considérés « de haute colline ». La nature géologique du terrain est très particulière. Les cultures sont celles traditionnelles du Chianti Classico: le cordone speronato. Les cépages cultivés sont principalement rouges, le plus important est le Sangiovese grosso. La culture des vignobles se fait en recherchant la qualité optimale en respectant l'écologie. Les tailles sont très courtes avec éclaircissement le cas échéant. L'utilisation des fertilisants organiques est privilégiée. La vendange est faite à la main, en choisissant les meilleurs raisins.

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