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Caractéristiques

Description

Ce vin rouge est caractérisé par une robe intense aux reflets bleutés et fuchsia. Le nez dévoile un caractère épicé avec des notes de poivre. En bouche, il se distingue par son expressivité grâce aux saveurs de crème cassis, de notes grillées et de garrigue. La structure est à la fois dense et veloutée avec des tannins souples et soyeux. Un plaisir.

Carine Pichot, propriétaire

Arômes

Arôme primaire
CassisCassis
Arôme secondaire
ToastToast

Cépages

Syrah
60%
Grenache
30%
Mourvèdre
10%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2023 - 2027
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Fromages forts et fermes, Grillades, Viandes rouges
Fromages forts et fermes, Grillades, Viandes rouges

Avis d'expert

distinction
15/20
Toujours dans le Languedoc, du côté de Pézenas, entre Montpellier et Béziers, le Domaine de Fabrègues et sa cuvée “La Villa”, à 8,79€. Un pur “GSM” (grenache/syrah/mourvèdre) mais à majorité de syrah (60%). Un vin très représentatif de ce style tricépage, facile à boire, séducteur, épicé mais doté d’une belle densité veloutée, de tannins agréables. Un rouge qui fera plaisir à tout le monde et qui conviendra aussi bien aux viandes rouges qu’à une sauce bolo. Rapport qualité-prix intéressant. - Anthony Fino

Domaine

Domaine de Fabrègues
Carine Pichot
Vigneronne
Carine Pichot. Vigneronne
Route de Péret, 34800 Aspiran - France

C'est un vrai coup de coeur, en 2005, que Carine Pichot a eu pour Le Domaine de Fabrègues, à Aspiran dans l'Hérault ! Son domaine compte aujourd'hui près de 40 ha de vignes, composées de pas moins de 10 cépages différents pour une liberté d'assemblages et de création des cuvées. Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée. Les sols sont travaillés, et la taille courte pour que les raisins soient à leur optimum qualitatif au moment des vendanges. Le domaine favorise la sélection parcellaire pour isoler les différentes récoltes et permettre d'assembler au mieux les cuvées.

Les vins du domaine