Les inscriptions aux dégustations seront ouvertes à partir du 29/08/2022 Dégustations
Domaine de Fabrègues
Ref : 2887412

France France - Languedoc-Roussillon | Rouge
Languedoc Pèzènas AOP

Domaine de Fabrègues 2018 - Chateau de Vissandre

Mise Domaine

Degré d'alcool : 14° | Contient des sulfites

Le Domaine a appartenu à la même famille pendant près de 100 ans, entre 1890 et 1990. Le père a eu 2 fils. Aux alentours de 1960, les 2 frères ne s’entendant pas, ont décidés de partager … l’un a garder le nom de Domaine de Fabrègues, l’autre créa le Chateau de Vissandre ( syllabe de ces 3 propres enfants, VIRGINIE, SANDRINE ET ALEXANDRE). Il disposait d’une toute petite cave et d’une petite bâtisse (aujourd’hui en ruine) … en 1995, le Domaine a été vendu et le nouveau propriétaire a tout remis sous le nom Domaine de Fabrègues, pour ne former qu’un seul domaine. Nous vinifions les ex-parcelles « château de Vissandre » a part pour faire cette cuvée.

Couleur : Robe intense aux reflets bleutés et fuchsia.
Nez : Epicé de notes de poivre. Vin très expressif sur la crème de cassis, le grillé et les notes de garrigue.
Bouche : Belle dense et veloutée, des tannins souples et soyeux. Epicée avec de la longueur supportée par une belle structure.

Carine Pichot
- +
  • 8,89 € 7,39 € la bouteille
  • 44.34 les 6 bouteilles de 75 cl

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  • Mundus Vini, Germany

    Mundus Vini, Germany

    Médaille d'or

  • Wine spectator

    Wine spectator

    90/100

Conseils de dégustation

  • A boire 2020-2024

  • Particulièrement adapté avec :
    Fromages, Viandes blanches et volailles

  • Servir entre 15° et 18°

Viandes blanches et volailles
  • cépages
  • Syrah

    50%
  • Grenache

    40%
  • Carignan

    10%

recommandations

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Domaine

Domaine

Domaine de Fabrègues
Route de Péret 34800 Aspiran - France

C'est un vrai coup de coeur, en 2005, que Carine Pichot a eu pour Le Domaine de Fabrègues, à Aspiran dans l'Hérault ! Son domaine compte aujourd'hui près de 40 hectares de vignes, composées de pas moins de 10 cépages différents pour une liberté d'assemblages et de création des cuvées ! Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée. Les sols sont travaillés, et la taille courte pour que les raisins soient à leur optimum qualitatif au moment des vendanges. Le domaine favorise la sélection parcellaire pour isoler les différentes récoltes et permettre d'assembler au mieux les cuvées.

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