France - Languedoc-Roussillon
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Rouge
Languedoc Pèzènas AOP
Domaine de Fabrègues 2018 - Chateau de Vissandre
Mise Domaine
Degré d'alcool : 14° | Contient des sulfites
Le Domaine a appartenu à la même famille pendant près de 100 ans, entre 1890 et 1990. Le père a eu 2 fils. Aux alentours de 1960, les 2 frères ne s’entendant pas, ont décidés de partager … l’un a garder le nom de Domaine de Fabrègues, l’autre créa le Chateau de Vissandre ( syllabe de ces 3 propres enfants, VIRGINIE, SANDRINE ET ALEXANDRE). Il disposait d’une toute petite cave et d’une petite bâtisse (aujourd’hui en ruine) … en 1995, le Domaine a été vendu et le nouveau propriétaire a tout remis sous le nom Domaine de Fabrègues, pour ne former qu’un seul domaine. Nous vinifions les ex-parcelles « château de Vissandre » a part pour faire cette cuvée.
Couleur : Robe intense aux reflets bleutés et fuchsia.
Nez : Epicé de notes de poivre. Vin très expressif sur la crème de cassis, le grillé et les notes de garrigue.
Bouche : Belle dense et veloutée, des tannins souples et soyeux. Epicée avec de la longueur supportée par une belle structure.
En stock. Chez vous sous 48h maximum Pour toute commande passée avant 13h, la livraison peut être effectuée dès le lendemain (sauf Dimanche), partout en Belgique
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Mundus Vini, Germany
Médaille d'or
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Wine spectator
90/100
Conseils de dégustation
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A boire 2020-2024
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Particulièrement adapté avec :
Fromages, Viandes blanches et volailles -
Servir entre 15° et 18°
- cépages
Syrah
50%Grenache
40%Carignan
10%
recommandations
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Domaine
Domaine
Domaine de Fabrègues
Route de Péret 34800 Aspiran - France
C'est un vrai coup de coeur, en 2005, que Carine Pichot a eu pour Le Domaine de Fabrègues, à Aspiran dans l'Hérault ! Son domaine compte aujourd'hui près de 40 hectares de vignes, composées de pas moins de 10 cépages différents pour une liberté d'assemblages et de création des cuvées ! Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée. Les sols sont travaillés, et la taille courte pour que les raisins soient à leur optimum qualitatif au moment des vendanges. Le domaine favorise la sélection parcellaire pour isoler les différentes récoltes et permettre d'assembler au mieux les cuvées.
