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Caractéristiques
Description
La belle robe de ce vin est d’un rouge grenat profond aux reflets violines. Le nez profond et délicat dévoile des arômes intenses de mûre, groseille, violette et de zan. La bouche ample et volumineuse, bâtie sur des tanins soyeux, se révèle aromatique ouverte sur les fruits frais et la minéralité. Un vin harmonieux et savoureux. A savourer sur un carré d’agneau au thym, une tajine d’agneau aux figues, un poulet gambas, un paleron de bœuf braisé aux oignons, des boles de picoulat ou sur des fromages légèrement affinés.
l'oenologue
Arômes
Arômes primaires
Groseille
MûreArôme secondaire
VioletteCépages
Conseils de dégustation
Avis d'expert
Domaine
Vignerons CatalansAgnès Arquier
Directrice de Production
Les vignerons catalans sont situés dans le Roussillon où la conversion des vignobles vers une agriculture plus responsable et durable prend tout son sens. Le terroir y est propice au développement de l'agriculture biologique. Il réunit les conditions climatiques idéales au bon développement de la vigne avec le souffle de la Tramontane, très peu de pluie et un grand ensoleillement. . . Tournés vers l'avenir, les vignerons catalans souhaitent protéger la vie des sols, préserver la diversité animale et végétale et pérenniser le travail des vignerons et des vigneronnes afin de préserver l'écosystème et la biodiversité. Ils développent un mode d'agriculture plus engagé, fondé sur une conception éthique issue d'une volonté collective.
