Le Château Montfollet est une propriété à cheval entre les Cotes de Blayes et les Cotes de Bourg. L’origine de Montfollet est tirée d’un lieu dit, le Valentin, un coteau magnifique qui domine l’estuaire de la Gironde, pentu, aéré, exposé plein sud, qui a donné la Cuvée Montfollet le Valentin. La typicité du Montfollet est le Malbec, veux cépage bordelais puissant, qui a été gardé dans la propriété, replanté et qui constitue à présent la colonne vertébrale du vin.