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Caractéristiques

Description

Ce vin blanc limpide et brillant présente une couleur jaune pâle. Le nez est frais et explosif marqué par la prédominance du Sauvignon. La bouche est d'une grande finesse et expressive. L'attaque nerveuse laisse place aux arômes d'agrumes et de pêche. Non boisé. Ce blanc sec s'accorde parfaitement avec les poissons et fruits de mer mais aussi avec les fromages à pâte dure. Plus fruité que minéral, ce vin donne également sa pleine expression à l'apéritif. A boire le plus jeune possible.

L'œnologue

Cépages

Sauvignon
95%
Sémillon
5%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2023 - 2024
Température de service : entre 8° et 9°
Accords : Salades, Apéritif, Fruits de mer et crustacés, Quiches et tartes salées
Salades, Apéritif, Fruits de mer et crustacés, Quiches et tartes salées

Avis d'expert

distinction
En vue pour ses moelleux et liquoreux, le domaine réussit l'exploit d'ajouter un coup de cœur à son palmarès avec un blanc sec en année caniculaire. Cette cuvée marie sauvignon blanc (60 %), sauvignon gris (30 %) et sémillon. On salue l'intensité et la fraîcheur de ses parfums d'agrumes (pamplemousse), nuancés d'une note de bourgeon de cassis apportée par le sauvignon blanc, la vivacité et la longueur de sa bouche. Ajoutons une touche abricotée, léguée par les autres cépages, peut-être aussi par l'année.

Domaine

Domaine de Grange Neuve
Anthony Castaing
Propriétaire
Grange Neuve, 24240 Pomport - France

Trois générations de la famille Pichon et Castaing travaillent ensemble sur un vignoble de 70 ha, le domaine de Grande Neuve. Situé au cœur du Périgord, sur la commune de Pomport, en face de Bergerac, le vignoble s'étend sur les flancs de la vallée de la Dordogne, étagés entre 50 et 180 mètres d'altitude. La nature du sol est argilo-silico-calcaire avec une dominance de calcaire sur certaines parcelles. Le climat est de type océanique avec des tendances méridionales. La moyenne des températures est douce. L'âge moyen des vignes est de 25 ans.

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