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Caractéristiques

Description

Un mousseux jaune paille avec des reflets verts et des bulles fines et constantes. Un nez avec des notes de vieillissement en bouteille et des nuances végétales. Sec, équilibré, large et très élégant en bouche. Pour chaque moment de la journée. A l’apéritif, avec charcuterie, avec du poisson en sauce ou un barbecue.

L'oenologue

Arômes

Arômes primaires
Pomme vertePomme verte
AnanasAnanas
Arôme secondaire
RéglisseRéglisse

Cépages

Xarel-lo
50%
Macabeo
35%
Parellada
15%

Conseils de dégustation

Température de service : entre 8° et 9°
Accords : Apéritif, Poissons grillés, Poissons en sauce
Apéritif, Poissons grillés, Poissons en sauce

Domaine

Cavas Uveste
Manuel Panadero de Luna
Directeur
C. de la Construcción, 74, 46340 Requena, Valencia, Espagne

Notre tradition remonte à nos grands-parents Pedro Ferrer et Dolores Sala qui ont commencé à produire du cava au début du XXe siècle. Trois générations plus tard la famille Hevia Ferrer a poursuivi son héritage. Notre engagement envers la production biologique a fait nous sommes l'un des principaux producteurs d'Espagne et la durabilité de notre production est l'un de nos principaux objectifs.

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