đ 5+1 sur des grands Bordeaux 2018, 2019 et 2020 !
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Caractéristiques
Description
Son nez Ă©voque les fruits Ă chair blanche, les fleurs blanches, ainsi que de dĂ©licates touches dâacacia et de noisette laissant exprimer une belle longueur en bouche. Un vin tout en fraĂźcheur avec des notes iodĂ©s et salines.
Olivier Poelaert, vigneron
ArĂŽmes
ArĂŽmes primaires
Fleurs blanches
PĂȘcheCĂ©page
Aligoté
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2027
Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Viandes blanches, Fruits de mer et crustacés, Fromages frais et délicats, Hußtres, Poissons grillés
Elaboration
Culture/sol: Vin issu de vignes plantĂ©es sur un sol calcaire oolithique et marneux Ă environ 300m dâaltitude, sur le versant sud-ouest Vendange : Manuelle Vinification : Fermentation alcoolique lente en fĂ»ts, avec suivi par laboratoire d'Ćnologie. 12 mois en fĂ»ts de chĂȘne de 3 Ă 6 ans. Ălevage : Ă©levage sur lies.Domaine
Cave de MazenayOlivier Poelaert
Propriétaire
La Cave de Mazenay est implantĂ©e Ă Saint-Sernin-du-Plain dans le dĂ©partement de la SaĂŽne-et-Loire. Elle vinifie avant tout au coeur mĂȘme de lâappellation des CĂŽtes du Couchois, et cela depuis plus de 50 ans.
