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Caractéristiques

Description

Couleur bordeaux foncé. Brillant et limpide. Au nez arômes de poivre noir, écorce mandarine confite, mûre. En bouche un volume gras enveloppant, des tanins très fins. Bon équilibre. Vin souple, onctueux, notes torréfiées avec un vanillé léger. Finale de gelée de mûre.

Céline Villars, propriétaire

Arômes

Arôme primaire
MûreMûre
Arômes secondaires
Ecorces d'orangeEcorces d'orange
PoivrePoivre
VanilleVanille

Cépages

Cabernet-Sauvignon
50%
Merlot
42%
Petit Verdot
6%
Cabernet Franc
2%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2025 - 2045
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Gibier à poils, Viandes rouges
Gibier à poils, Viandes rouges

Domaine

Château Chasse-Spleen
Céline Villars
Propriétaire
Céline Villars. Propriétaire
32 Chem. de la Razé, 33480 Moulis-en-Médoc - France

La direction de la propriété est depuis trente ans l'affaire de femmes. Bernadette Villars , fille de Jacques Merlaut, dès 1976, puis Claire sa fille, à partir de 1992 et maintenant Céline, sa seconde fille. Le vignoble possède une diversité exceptionnelle de terroirs complémentaires, de graves garonnaises et pyrénéennes pures à l'argilo- calcaire. On retrouve dans le vin la fraîcheur et la minéralité du cabernet Sauvignon posé sur des graves épaisses , la rondeur et la suavité du Merlot planté dans de l'argile sur calcaire.

Les vins du domaine