L’Institut National de la Recherche Agronomique, organisme public et actuel propriétaire, a pour mission de mener des recherches finalisées pour une alimentation adaptée, pour un environnement préservé et pour une agriculture compétitive et durable. C’est dans cette optique que l’Institut fit l’acquisition de Couhins, notamment en matière de viticulture à Haute Valeur Environnementale (HVE) dont l’évolution serait guidée par les résultats de l’étude de la vigne. Les principaux axes de recherche sont la viticulture de précision (technologie de l’information géographique) et la production « intégrée » ou la recherche de la réduction des intrants. La mise en œuvre de ces projets par l’INRA a présidé au développement du domaine et à son retour à la lumière.