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Caractéristiques

Description

Robe sombre, grenat foncé. Nez puissant, intense, dominé par les fruits noirs compotés. Notes de torréfaction, de havane et cacao soutenues par un trait de poivre. Bouche ample, charnue, tannins bien mûrs, finale très longue. Belle présence en bouche. Très bon potentiel de garde.

Miren de Lorgeril, propriétaire

Arômes

Arôme primaire
Fruits noirsFruits noirs
Arômes secondaires
CacaoCacao
PoivrePoivre

Cépages

Syrah
60%
Grenache
30%
Mourvèdre
10%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2023 - 2025
Température de service : entre 15° et 18°
Caraffage : Oui
Accords : Gibier à poils, Viandes rouges, Fromages forts et fermes
Gibier à poils, Viandes rouges, Fromages forts et fermes

Domaine

Château de Ciffre
Nicolas et Miren de Lorgeril

Nicolas et Miren de Lorgeril.
Moulin de Ciffre, 34480 Autignac - France

Le Château de Ciffre, beau domaine de 70 ha, dont 44 de vignes, est la seule propriété de la région à s'étendre à la fois en AOP Faugères, AOP Saint-Chinian et AOP Languedoc. La propriété se situe en un point géologique singulier, sur une zone de transition entre les sols de schistes et les sols argilo-calcaires, de hautes terrasses anciennes et quelques zones de calcaires coralliens. Le Château de Ciffre est certifié Bio en 2019 suite à une conversion en agriculture biologique entamée en 2015.

Les vins du domaine