Fonds de cave : découvrez nos grands vins en fin de stock !
Fonds de cave : découvrez nos grands vins en fin de stock !
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James Suckling
92/100
Guide Hachette 2024
Caractéristiques
Description
Caractère affirmé qui exprime avec élégance la puissance du terroir. Julien recherche toujours l'équilibre entre la maturité du fruit et la fraîcheur à travers des vins denses, souples, des tanins fins et soyeux et une belle acidité. Le mariage du cabernet franc et du merlot dévoile de délicates notes épicées tout en offrant une belle rondeur en bouche et un fruit gourmand.
Xavier Milhade
Cépages
Merlot
80%
Cabernet Franc
20%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2023 - 2027
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Fromages forts et fermes, Grillades, Viandes blanches, Viandes rouges
Avis d'expert
Valeur sûre de l'appellation, le Ch. Tour Bayard livre un 2020 intense et profond, élevé un an au contact du merrain dans des barriques de 500 l. Au nez, les fruits rouges mûrs se mêlent à des notes minérales et à un boisé qui reste très mesuré. Même sensation d'harmonie dans une bouche ample, ronde, qui s'étire dans la longueur, portée par des tanins bien pris dans la chair. Du potentiel.