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Caractéristiques
Description
Le Crémant de Thieuley présente un assemblage original. Les mêmes quantités de sémillon et de cabernet franc sont traitées selon la méthode traditionnelle, avec une maturation en bouteille de dix-huit mois. Le vin a une couleur jaune paille brillante avec des bulles fines. Des arômes de pêche et d'agrumes apparaissent immédiatement au nez, ainsi que des notes florales et un léger piquant. Le goût est doux avec principalement des notes de fruits mûrs et est très juteux. L'ensemble forme un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, se terminant par une finale légèrement sucrée.
Simonne Wellekens | De Standaard, januari 2022
Cépages
Conseils de dégustation
Elaboration
Récolte : manuelle en cagettes. Vinification : pressurage soigné et spécifique au crémant afin d’éviter la trituration et l’oxydation. Vieillissement : 18 mois minimum en cave souterraine de 12°C. Le remuage sur pupitres se fait manuellement.Avis d'expert
Domaine
Château ThieuleySylvie et Marie Courselle
Vigneronnes
Château Thieuley est un domaine situé à 25 km au sud-est de Bordeaux et appartenant à la Famille Courselle. Fleuron de l'AOC Bordeaux depuis des décennies, Château Thieuley doit sa réputation à la qualité de ses vins et au dynamisme de ceux qui la dirigent. D'abord Francis Courselle, précurseur des techniques modernes de vinification qui de 1970 à 2000 a développé ce vignoble de manière innovante . Puis depuis 2006, c'est Marie et Sylvie Courselle qui forment un duo parfait, l'une en charge de la production et la deuxième de la partie commerciale. Château Thieuley propose une gamme de vins allant du vin blanc festif jusqu'au grand vin de garde, toujours dans l'idée que la qualité des vins est issue de celles des raisins.
