Un bouquet de Kirsch, groseille et framboise. En bouche une attaque fraîche, un bon équilibre avec les tanins. Arôme de fruits rouges terminant sur une note épicée avec une nuance de vanille. Vin tout en fraîcheur et en légèreté avec une harmonie et une persistance agréable. Avec un pavé de bœuf à la Provençale, les gibiers à plumes, et les fromages à pâte pressée. Il accompagnera à merveille un canard à l'orange.

Charles Blanck, propriétaire