Logo cora Wine

title

subtitle

signupTitle

signupSubtitle

tab.fav

tab.tasting

empty.title

title

empty.title

seePromotionsempty.or empty.login empty.login_basket
forgot_password

Caractéristiques

Description

Le vin de Valpolicella se caractérise par l'utilisation de raisins indigènes locales corvina, corvinone et rondinella. Si la Rondinella s'avère particulièrement importante pour les nuances de couleur qu'elle donne au vin, la Corvina et la Corvinone, riches en polyphénols et en tanins, s'expriment au mieux dans la structure. Valpolicella est un beau vin rouge rubis jeune avec un parfum léger avec des notes de cerise et de rose. La bouche est fraîche, sèche et assez douce, agréablement tannique, amère et vive.

Emilio Fidora, propriétaire

Arômes

Arôme primaire
CeriseCerise
Arôme secondaire
RoseRose

Cépages

Corvina
65%
Corvinone
25%
Rondinella
10%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2022 - 2025
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Pâtes, Pizzas, Viandes rouges, Fromages forts et fermes, Gibier à poils
Pâtes, Pizzas, Viandes rouges, Fromages forts et fermes, Gibier à poils

Avis d'expert

distinction
Recommandé
Ce valpo issu de la biodynamie éclate de fruits rouges au nez, la groseille et la framboise sont vraiment très présentes. En bouche c’est super-léger, un peu étroit au départ, mais ça gagne à l’ouverture. À boire avec copains bobos, cyclistes, urbains pour accompagner une salade de tofu/quinoa. - Eric Boschman

Domaine

Fidora

Via Cappelli 9 , 35123 Padova - Italie

Aujourd'hui, le domaine Civranetta est l'un des plus anciens exemples d'environnement de culture biologique de notre pays et le plus ancien de la région de Vénétie. Les plantes florissantes et les nombreuses espèces animales témoignent de la façon dont une méthode agricole différente peut améliorer nos conditions de vie et changer le monde tel que nous le connaissons.

Les vins du domaine