Ce cava millésimé est issu d'une sélection minutieuse de raisins du sud de Requena à une altitude de 720m. Le vin de base est resté sur lies pendant plus de 6 mois. Avant le tirage fin avril. Par la suite il a vieilli plus de 30 mois. Ce double élevage a deux objectifs. Atteindre un volume important en bouche et conserver les fruits tropicaux du vin de base. Il est présenté comme Brut Reserva, cela permet d'apporter le premières caractéristiques du cépage Chardonnay.

Manuel Panadero de Luna, directeur