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Guide Hachette 2021
Caractéristiques
Description
Nez de fruits noirs, cerises bien mûres, avec des arômes de réglisse, et d’épices (clous de girofle, muscade). Bouche dense avec des tanins soyeux.
Romain Duvernay, propriétaire
Arômes
Arômes primaires


Arômes secondaires



Cépages
Grenache
70%
Syrah
20%
Mourvèdre
10%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2021 - 2025
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Fromages forts et fermes, Viandes rouges

Domaine
Romain DuvernayŒnologue conseil

Romain Duvernay est un œnologue de talent associé à la Maison newRhône Millésimes, reconnu par ses pairs comme l’un des plus fins palais de la région. Après s’être aguerri dans son art à Bordeaux, en Languedoc, en Bourgogne et chez un distributeur national de la restauration, il se prend vite d’amour pour toutes les ressources de la Vallée du Rhône, notamment pour ses cépages emblématiques : le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.