Le vin pétillant est obtenu par la méthode Charmat à température contrôlée. Les raisins cueillis à la main sont pressés immédiatement et leur moût, filtré et réfrigéré est conservé à basse température jusqu’à la phase de fermentation suivante afin de préserver la fraîcheur de son bouquet. Délicat et doux, équilibré, aromatique, typique. Il présente parfois des traits de sauge. Parfait avec les desserts, spécialement avec les pâtisseries.

Daniele Loredana, responsable des exportations