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Caractéristiques

Description

Pinot Noir La Louve de Wolfberger a une robe cerise noire aux reflets rubis profond. Une belle intensité aromatique. Le nez révèle des notes de fruits noirs comme cassis et mûre, de vanille et des arômes de torréfaction. La bouche est ample, charpentée, bien équilibrée avec des notes fruitées et de torréfaction en rétro olfaction.

Arômes

Arômes primaires
CassisCassis
MûreMûre
Arômes secondaires
VanilleVanille
Café torrifiéCafé torrifié

Cépage

Pinot Noir
100%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2024 - 2026
Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Gibier à poils, Viandes rouges
Gibier à poils, Viandes rouges

Avis d'expert

distinction
Recommandé
La gamme "La Louve" est développée par l'équipe du maître de chai Jérôme Keller. suivant le cépage, les vins sont élevés dans des petits fûts de chêne. Pour le pinot noir, une macération de deux semaines pour extraire la couleur de la peau des raisins avant la fermentation alcoolique est nécessaire avant l'élevage en barrique pendant six mois. Cela donne un pinot noir bien charpenté, bien équilibré et évidemment boisé. C'est un joli vin, plutôt de gastronomie, dont l'élégance et les jolis tanins se plairont avec la cuisine roborative.

Domaine

Wolfberger
Bertrand Dufour
Directeur général
Bertrand Dufour. Directeur général
6 Grand Rue 68420 Eguisheim France

Innovation permanente, cahier des charges très stricts, petits contenants, traçabilité, sont les clés pour obtenir un vin de qualité représentatif de son terroir et de son cépage.

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