De Cave des Producteurs de Vouvray werd in 1953 opgericht door een kleine groep wijnboeren. Vandaag de dag bestaat de coöperatieve wijnkelder van Vouvray uit een dertigtal enthousiastelingen die het avontuur voortzetten met bijna 400 hectare wijngaarden verspreid over de appellation Vouvray. Vanaf het begin hebben de wijnbouwers een origineel systeem van bijdragen en werking bedacht. De leden zijn verantwoordelijk voor de oogst, het persen en de vinificatie op hun respectievelijke wijngaarden.