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Caractéristiques

Description

Stéphane Dief, Fidèle à son habitude, signe un très beau vin qui porte beau dans sa robe pourpre tirant vers le noir. D'un abord un peu fermé, le nez offre à l’aération des arômes complexes de prune, de curry de graphite et de violette sur fond de boisé torréfié. Tout aussi expressif, le palais se révèle volumineux, puissant, généreux, solidement arrimé à des tanins fermes, avant de s’étirer dans une longue finale épicée.

Guide Hachette 2023

Arômes

Arôme primaire
PrunePrune
Arômes secondaires
VioletteViolette
EpicesEpices

Cépages

Cabernet-Sauvignon
47%
Merlot
47%
Petit Verdot
4%
Cabernet Franc
2%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2025 - 2040
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Viandes blanches, Viandes rouges
Viandes blanches, Viandes rouges

Avis d'expert

distinction
Fidèle à son habitude, Stéphane Dief signe un très beau vin qui porte beau dans sa robe pourpre tirant vers le noir. D'un abord un peu fermé, le nez offre à l'aération des arômes complexes de prune, de curry, de graphite et de violette sur fond de boisé torréfié. Tout aussi expressif, le palais se révèle volumineux, puissant, généreux, solidement arrimé à des tanins fermes, avant de s'étirer dans une longue finale épicée. Un vrai grand médoc de garde.
distinction
16,5/20
Couleur sombre, intense, pourpre. Nez très aromatique, au fruité mûr, avec une touche rare de fruits noirs. Moelleux à l’attaque, caressant au développement, particulièrement fruité au milieu, bien construit et savoureux, le vin s’étire en finale sur une bonne longueur sans angle. Un bel Outsider.
distinction
94/100
Beaucoup de profondeur, de complexité dans ce bouquet ! Il affiche d’invitantes et intenses notes de baies noires et d’épices. Bonne densité en bouche où le vin affiche des tannins aux grains fins et une structure qui assure la fraîcheur et le tempérament. Un vin brillant, tant par son ampleur que sa finesse.

Domaine

Clos Manou
Françoise et Stéphane Dief
Propriétaires
Françoise et Stéphane Dief. Propriétaires
7 Rue du 19 Mars 1962, 33340 Saint-Christoly-Médoc - France

Petit à petit depuis 20 ans, nous avons cherché puis trouvé de beaux terroirs plantés de vignes exclusivement à forte densité, c’est-à-dire de l’ordre de 10 000 pieds à l’hectare. Ainsi le domaine s’est-il constitué, toujours avec la même passion, le même goût du détail, le même esprit de précision, de minutie… évoluant de 12 ares à 18 hectares aujourd’hui, passant par le rachat entre autres d’un cru artisan de 4 hectares et d’un cru bourgeois de 7 hectares. C’est en 1998, dans notre garage en guise de chai, que nous avons vinifié notre 1er millésime : 600 bouteilles seulement. Un vin comme nous aimons en boire, conçu avec attention et minutie, un vin très précis comme vous aimez vous aussi en boire.

Les vins du domaine