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Le Guide d'Achats des Vins
Recommandé
Guide Hachette 2024
Caractéristiques
Description
Robe jaune pâle. Nez élégant de fruits blancs et d'agrumes apportés par le tressallier, cépage exclusif de l'appellation. La bouche est vive et ronde. Le retour aromatique présente des arômes de fruits et de fleurs.
Sylvain Miniot, Œnologue
Arômes
Arômes primaires
Agrumes
Fleurs blanchesCépages
Chardonnay
60%
Tressallier
40%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2023 - 2026
Température de service : entre 8° et 9°
Accords : Apéritif, Fruits de mer et crustacés, Poissons en sauce
Avis d'expert
Recommandé
Confidentielle appellation qui se situe dans le département de l’Allier au nord du massif central. Une originalité pour ses blancs : le cépage tressallier qui est souvent (c’est le cas ici) associé au chardonnay. 40% pour le premier, 60% pour le second. Bouquet bien fruité, floral aussi. La bouche nous soumet une belle corbeille d’agrumes et de fruits blancs. C’est frais et très aromatique. Vraiment à découvrir vers 8-10° avec un poisson au beurre blanc. - Patrick Fiévez et Jacques Gièrs
Le chardonnay (60 %) apporte ses arômes élégants de fleurs blanches, son volume et sa discrète rondeur ; le tressallier, sa fraîcheur et son « punch ». Au final, un blanc des plus équilibrés.
Domaine
La Cave de Saint-PourcainL'Union des Vignerons
L'Union des Vignerons est la seule cave coopérative du vignoble. Elle regroupe 38 viticulteurs adhérents qui se sont engagés à l'apport total de leur vendange, et elle vinifie environ 350 ha soit les 2/3 de l'Appellation Saint-Pourçain.
