
magnum
Uniek in België! Een assortiment met meer dan 15 magnums, het perfecte cadeau voor diners met vrienden.
per fles van 75 cl
Vegan is een levensfilosofie die steeds populairder en toegankelijker wordt. Mensen die deze levensstijl volgen, consumeren geen product van dierlijke oorsprong of een product waarbij dieren in het productieproces betrokken zijn. Vandaag vinden we steeds meer vegan labels voor cosmetica of voeding. Wijn is hier geen uitzondering op.
Vegan wijn is een wijn die geen enkel spoor van dierlijke producten bevat. Tijdens het productieproces kan de wijnbouwer in twee fasen dierlijke producten gebruiken.
Allereerst bij het telen van de wijnstokken. De wijnbouwer kan werken met natuurlijke meststoffen op basis van dierlijke uitwerpselen (koeien of paarden bijvoorbeeld).
Vervolgens kan de wijnbouwer tijdens het klaringsproces gebruikmaken van een lijm op basis van eiwit, melkcaseïne, honing, varkensgelatine of vissenhuid en -kraakbeen. Het klaringsproces is een cruciale stap waarbij de wijnbouwer alle vaste deeltjes in de vloeistof moet verwijderen. Hij doet dat door eiwitten aan de vaten toe te voegen. Die eiwitten hechten zich vast aan de deeltjes. Hierdoor ontstaat een verbinding die zwaarder is dan de vloeistof en naar de bodem van het vat zinkt. Op die manier kan de vaste laag gemakkelijk van de rest van de vloeistof worden gescheiden.
Als de wijnbouwer eiwitten van dierlijke oorsprong gebruikt, kunnen we niet meer spreken van vegan wijn.
Er is nog een andere manier om wijn te klaren: filteren. Vandaag worden de twee technieken vaak gecombineerd om een zo helder mogelijke wijn te verkrijgen.
Er bestaan alternatieven voor dierlijke eiwitten om een vegan wijn te maken. Bepaalde plantaardige eiwitten hebben dezelfde voordelen. De wijnbouwer kan bijvoorbeeld erwtenmeel gebruiken.
Het is u ongetwijfeld al opgevallen dat de ingrediëntenlijst en het klaringsproces niet op het etiket vermeld worden. U kunt een vegan wijn echter wel snel herkennen door naar het label te kijken. In 2017 ziet het Europese label 'V' het licht. Dit label garandeert de 100% plantaardige oorsprong van de producten. Dit etiket, een gele cirkel met een groene letter 'V', kan twee vermeldingen bevatten. 'Vegetarisch' wil zeggen dat er geen vleesproducten (verkregen door gisting van vlees) aanwezig zijn. 'Veganistisch' is ruimer en garandeert de afwezigheid van producten van dierlijke oorsprong.
Proef zeker eens onze vegan wijnen.
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
per fles van 75 cl
Uniek in België! Een assortiment met meer dan 15 magnums, het perfecte cadeau voor diners met vrienden.