🎁 5 flessen +1 gratis op houten kisten 🎁
🎁 Vaderdag: 5+1 gratis op een selectie flessen in houten kist 🎁
tab.fav
tab.tasting
title
Kenmerken
Beschrijving
Intense granaatkleur met paarse reflecties. In de neus een sterke intensiteit met fruitig en bloemig karakter. Aantekeningen van rood fruit en witte bloemen. In de mond een mooie bloemige, gekruide en fruitige alliantie met toetsen van saffraan, typisch voor de rijpe cinsault en van oude wijnstokken.
Xavier Vignon
Aroma's
Primaire aroma's
Kers
Witte bloemen
AardbeiSecundair aroma
PeperDruivenrassen
Smaakadvies
Productieproces
Vinificatie: De cinsault werd in vaten gedaan en bewerkt volgens de methode 'saigné'. Hierdoor kon de most in vaste hoeveelheden cinsault worden verrijkt zonder het vloeistofvolume toe te voegen. Dit zijn grenache-bloedstralen die de sappen zonder materie brachten. Rijping: grotendeels gerijpt in Wine Globe: 220 liter glasvaten die veroudering en vinificatie in kleine afzonderlijke volumes mogelijk maken.Expertcommentaar
Domein
Xavier VignonWijnhandelaar en wijnmaker
Xavier Vignon is oenoloog-consultant van verschillende domeinen in de Rhônevallei, meer bepaald in Chateauneuf-du-Pape. Vanuit die bevoorrechte positie en gesteund door zijn ervaring als flying winemaker (hij was ook aan de slag in Australië, Nieuw-Zeeland, Californië en Champagne) kan Xavier Vignon de wijnen kopen en assembleren waaraan hij heeft meegewerkt en die hij dus perfect kent. Of ze nu afkomstig zijn van befaamde domeinen of van kleinere eigendommen, de assemblages van Xavier Vignon zijn altijd elegant, evenwichtig en representatief voor hun appellatie.
