La Collina dei Ciliegi

29 hectare wijngaarden op een hoogte tussen 450 en 670 meter, allemaal in Valpolicella DOC. Onze druivensoorten: de lokale variëteiten corvina, corvinone en garganega worden aangevuld met teroldego, pinot blanc en chardonnay. Onze teeltmethode: respect voor het milieu, natuurlijk beheer van de wijngaard, geen gebruik van synthetische stoffen, volledig handmatige of mechanische processen. De manier waarop we wijn maken: oogst en vinificatie per perceel, inheemse gisten, vaten en rijping in staal, cement en eiken van verschillende grootte.