Wanneer Philippe Raoux in 1986 Domaine d'Arsac koopt, wil hij op de eerste plaats de wijngaard heropbouwen die nu 112 aaneengesloten ha bestrijkt. De wijn werd eerst geproduceerd in BOB Haut Médoc, maar sinds 1995 behoort de helft van de wijngaard tot de wijnbenaming Margaux. Het is in Frankrijk een uniek voorbeeld van een herkwalificering van een grondgebied door de INAO, op vraag van de eigenaar. Nadien stort Philippe Raoux zich op de renovatie van de gebouwen, die hij een hedendaagse uitstraling geeft: staal, hout, glazen dak, kelder met roestvrij staal, ... Deze gedurfde aanpak bezorgt Arsac een modern imago en maakt het tot een van origineelste kastelen van de Médoc.