Het begon allemaal toen Arnaud Ducasse in 1675 een "bescheiden" huis kocht aan de oever van de rivier in Pauillac. Hij wist toen nog niet dat het een groot landgoed zou worden dat bijna drie eeuwen in de familie zou blijven. Pierre Ducasse, een advocaat met een passie voor wijn, breidde het land aanzienlijk uit over drie parochies - Pauillac, Saint-Lambert en Saint-Sauveur - en drie heerlijkheden: Lafite, Latour en Beychevelle. In 1820 liet zijn zoon de technische faciliteiten van het kasteel bouwen aan de monding van de Gironde. Het was een gedurfde beslissing in die tijd, waardoor Grand-Puy Ducasse al 200 jaar het enige Château is dat zijn wijnen in het hart van de stad Pauillac vinifieert. In 1855 werd het domein opgenomen in de prestigieuze classificatie Grands Crus Classés en met zijn 40 hectare verspreid over 11 verschillende bodemsoorten kan het worden beschouwd als de wijngaard die de diversiteit van de terroirs van Pauillac het best vertegenwoordigt. Na de aankoop van het domein door CA Grands Crus, een dochteronderneming van de Crédit Agricole Group, werd in 2005 een ambitieus optimalisatieplan gelanceerd in de wijngaard. Het zal worden geconsolideerd door de huidige bouw van een nieuwe kuipkamer en nieuwe rijpingskelders om dit grootschalige plan, dat de codenaam "Renaissance" draagt, te voltooien. Het credo van Château Grand-Puy Ducasse en zijn team, geleid door Anne Le Naour en Benjamin Cassoulet, is om steeds hogere eisen te stellen.