Château Maucaillou dankt zijn naam aan een oude uitdrukking, een samentrekking van 'mauvais' en 'caillou'. Het woord verwijst naar de Garonne-kiezel uit de Gunz-ijstijd. De bodem is niet geschikt voor granen en andere gewassen, maar een zegen voor wijnstokken. Het kasteel werd gebouwd in 1875 en de wijngaard is een van de oudste van de Médoc. De ligging is bijzonder gunstig: tussen Margaux en Saint Julien, in de gemeente Moulis, in het hart van de Haut-Médoc. Vandaag staat Philippe Dourthe, bijgestaan door zijn zoon Pascal, aan het hoofd van het domein van bijna 90 ha met cabernet sauvignon, merlot en petit verdot. Er wordt manueel geoogst en gewerkt volgens de principes van de 'culture raisonnée' (beredeneerde landbouw'). Château Maucaillou is een van de weinige cru's bourgeois die zijn toegelaten tot de selecte kring van de Union des Grands Crus de Bordeaux, een vereniging die de beste crus van Bordeaux wil groeperen.