tab.fav
tab.tasting
title
Kenmerken
Beschrijving
Diep rood, donkerpaar robijnrood met paarse schitteringen herinnert aan de woorden van Victor Hugo: "Het is de strijd van dag en nacht!". Aroma's van braam, bosbes en zelfs rode bes, kersenzaad, rijpe pruim. Ronde textuur, delicate en stevige structuur, fruitig in de mond, waarbij de tannines hun ronde vorm aannemen. Rijk? Absoluut.
Eric Boigelot, eigenaar
Aroma's
Primaire aroma's
Kers
Aalbes
PruimDruivenras
Smaakadvies
Productieproces
Cultuur/bodem : Gelegen in Côte de Beaune, tussen Beaune en Volnay op Klei-kalkgrond Oogst : Handmatig Vinificatie : Traditionele vinificatie, rijping in eikenhouten vatenDomein
Domaine Eric BoigelotEric Boigelot
Wijnmaker
Het familiale wijndomein werd oorspronkelijk in 1918 opgestart in Monthélie, door de overgrootvader van Eric Boigelot. Nadat deze laatste er enkele jaren had gewerkt met zijn vader Jacques, verplaatste hij het naar de gemeente Meursault. Daar kon hij de professionele installaties uitbreiden. Eric Boigelot bewerkt 8 hectare wijngaarden volgens de "mode culturale", te vergelijken met de beredeneerde landbouw. Het domein strekt zich uit over de gemeenten Meursault, Volnay, Pommard en Monthélie.
