Een krachtige geur met een fijne korrel en dichtheid. We herkennen aroma’s van zwarte bes, braambes en lichte toetsten van zwarte peper verbonden aan toetsen van pruimen, klein zwart fruit met een vleugje drop, korenbloem en nootmuskaat. Een frisse, evenwichtige en gulle smaak met een zure structuur en nauwkeurigheid. We smaken aroma’s van braambes, klein, vlezig zwart fruit en lichte toetsen van rijpe aardbei verbonden aan toetsen van pruimen en een vleugje korenbloem, lila en kardemom. Een mooie lengte.

Jérôme Aguirre, technisch directeur