Sinds 2006 zijn Nicolas & Miren de Lorgeril enthousiast over dit zuidelijke terroir dat baadt in de frisheid van de Pyreneeën. In de Roussillon hebben ze de kans gekregen om een domein te vormen dat uniek is in de regio, verspreid over drie gebieden met uitzonderlijke terroirs binnen een straal van 12 km. In Latour de France werden Nicolas en Miren de Lorgeril verliefd op een uitzonderlijk gebied waarmee hun familiegeschiedenis hen verbindt. Ze konden prachtige percelen verwerven van prachtig blootgelegde schist op het plateau van Château de Cuxous. Dit landgoed behoorde ooit toe aan de familie Boixo, waarvan de laatste telg rond 1920 trouwde met Simone de Lorgeril, de tante van Nicolas. Zij ligt aan de voet van de ontroerende kapel van het kasteel.