Cantina Valpantena
  • Ref : 1539345

Italie Italie | Rouge
DOC

Cantina Valpantena 2016 - Ritocco

Mise Propriété

Degré d'alcool : 13.5° | Contient des sulfites

Le Ritocco est un vin prestigieux obtenu selon une ancienne technique connue sous le nom de « ripasso » dans la région du Veneto. Cette technique consiste à donner davantage d'amplitude et de caractère au Valpolicella en le faisant passer par le résidu des raisins séchés utilisés dans la production de l’Amarone et du Recioto. Cette procédure et l’affinage successif par un entreposage d’au moins un an dans de petits fûts de chêne français, renforcent la structure, la couleur et la saveur du Valpolicella sans en altérer la fraîcheur..

Luca Degani
- +
  • 7,59 € la bouteille
  • 45.54 les 6 bouteilles de 75 cl

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Conseils de dégustation

  • A boire 2019-2021

  • Particulièrement adapté avec :
    Fromages, Viandes rouges et grillades

  • Servir entre 15° et 18°

  • A carafer

Viandes rouges et grillades
  • cépages
  • Corvina

    70%
  • Rondinella

    30%

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Domaine

Domaine

Cantina Valpantena
VIa Colonia Orfani di Guerra 5/B
37142 Quinto - Verona
Italia

Fondée en 1958 en tant que partenariat de coopération entre certains vignerons de Vérone, la cave comprend aujourd’hui' hui environ 300 membres qui cultivent un total d'environ 600 hectares de vignes, y compris dans tous les appellation d'origine contrôlée de la zone de collines de Vérone. L'engagement et les soins dispensés à tous les stades de la chaîne de production, où tradition et innovation se marient, ont conduit à un excellent niveau de qualité, nous permettant d'exploiter pleinement toutes les qualités des raisins et d'olives cultivés par ses membres.

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