Le bouquet de Dalem est complexe, subtil et invitant. Agréables nuances de baies noires suivies d’une touche crayeuse et de légères notes d’élevage telles que chocolat et caramel. En bouche le vin sait parfaitement concilier charme, fraîcheur et ampleur. Il est doté d’une belle intensité fruitée et d’une tension calcaire qui lui octroie beaucoup de tempérament. Les tannins sont fins, puissants et assurent idéalement les arrières

Brigitte Rullier Loussert, propriétaire