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Caractéristiques

Description

Un nez gai et de petits fruits rouges. Élégant et audacieux en bouche avec une longue finale.

Emanuele Nardi, propriétaire

Arômes

Arôme primaire
Petits fruits rougesPetits fruits rouges

Cépage

Sangiovese
100%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2021 - 2030
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Fromages forts et fermes, Gibier à poils, Pâtes, Viandes rouges
Fromages forts et fermes, Gibier à poils, Pâtes, Viandes rouges

Elaboration

Fermentation et macération à température contrôlée (24°-28°C) avec remontages quotidiens, après le soutirage, le vin est transféré dans de grands fûts de chêne où il effectuera la fermentation malolactique suivie d'un élevage de 18 mois.

Domaine

Fattoria del Cerro
Emanuele Nardi
Vigneron
Emanuele Nardi. Vigneron
Via Grazianella, 5, 53045 Acquaviva SI - Italie

La Fattoria del Cerro, située à Acquaviva Montepulciano - Sienne, s'étend sur 600 hectares, dont 181 ​sont des vignobles​ et avec ses 93 hectares de vignobles Nobile di Montepulciano, est le plus grand domaine privé produisant ce vin étonnant.Les différentes expositions des vignobles et les variétés uniques des sols nous offrent la possibilité de sélectionner les meilleurs raisins pour élaborer des vins de haute qualité.Le Prugnolo Gentile, le cépage du Nobile di Montepulciano, est un clone du Sangiovese, typique de cette région, qui, au fil des siècles, s'est adapté aux conditions de culture locales.

Les vins du domaine