La cave de la famille Zanatta produit des vins de haute qualité et authentiques, type DOC et DOCG. Ils respectent les méthodes traditionnelles en totale conformité avec les normes européennes en usant des dernières technologies. Les raisins sont cultivés dans les vignobles de la propriété, récoltés à maturité, arrivent à la cave où ils sont fermentés à une température contrôlée pour maintenir un maximum de couleurs, d'arômes et arômes variétaux. Le vieillissement des vins se fait dans le respect des traditions.