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Caractéristiques

Description

Belle couleur profonde. Fruits rouges mûrs. Charnu, du gras, du fruit.

Arômes

Arômes primaires
Fruits noirsFruits noirs
Petits fruits rougesPetits fruits rouges

Cépages

Merlot
95%
Cabernet-Sauvignon
5%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2024 - 2028
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Fromages forts et fermes, Gibier à poils, Viandes rouges
Fromages forts et fermes, Gibier à poils, Viandes rouges

Elaboration

Culture/sol: collines argilo-calcaires. Vendange mécaniques. Vinification: fermentation en cuves inox thermorégulées. Pressurage doux (pressoir vertical de petite taille). Élevage: de 14 à 18 mois en cuves pour 85% et barriques pour 15%.