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Caractéristiques

Description

Bien sûr le cabernet sauvignon domine toujours aussi largement avec 86% de l’assemblage. Il possède cette année une force et une vigueur peu communes, heureusement équilibrées par beaucoup de douceur. Puis viennent le merlot (10%), le petit verdot (2%) et le cabernet franc (2%). Château Margaux 2011 est le vin le plus concentré que nous ayons jamais produit. Et pourtant on ressent à peine ses tanins.

Château Margaux

Cépages

Cabernet-Sauvignon
86%
Merlot
10%
Cabernet Franc
2%
Petit Verdot
2%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2023 - 2040
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Viandes rouges, Gibier à plumes
Viandes rouges, Gibier à plumes

Avis d'expert

distinction
94/100
Dense, aérien, long, austère, un hymne au Cabernet-Sauvignon, les tannins sont ultrafins, finale droite.

Domaine

Château Margaux
Corinne Mentzelopoulos
Propriétaire
Corinne Mentzelopoulos. Propriétaire
33460 Margaux-Cantenac - France

Le terroir, cette idée si française que le mot n'a d'équivalent dans aucune autre langue. Le terroir est le patrimoine génétique des grands vins. Sans lui, rien n'est possible, mails il ne se révèle véritablement que grâce à l'acquis du travail et de l'obstination des hommes. En effet, sans cette attention et cet effort passionné des hommes, jamais une butte de graves, aussi « privilégiée » soit-elle, ne serait devenue un grand vignoble. Il a fallu choisir les cépages les mieux adaptés, définir les conditions de leur culture, affiner les techniques de vinification et d'élevage. Ce travail a duré près de cinq cents ans. En ce début de XXIème siècle, les vins de Bordeaux connaissent un succès sans précédent. Le monde entier semble avoir les yeux rivés sur Bordeaux et la demande ne cesse de croître. Cette prospérité ainsi que l’essor de nombreuses autres régions du monde ont placé Château Margaux dans un climat plus concurrentiel et ont aussi permis d’en souligner le positionnement unique : celui d’un Premier Grand Cru Classé en 1855 jouissant d’un terroir façonné au fil des siècles.

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