Château Capet Guillier ligt in de gemeente Saint Hippolyte, aan de rand van Saint-Emilion. De vijftien hectare wijngaarden zijn beplant met druivenrassen die kenmerkend zijn voor de regio Libourne: merlot, cabernet franc en malbec. Het domein profiteert van twee verschillende terroirs die typisch zijn voor de appellatie. De wijngaarden van Château Capet-Guillier liggen op de zuidelijke hellingen van Saint Émilion, die profiteren van een perfecte ligging. Dit is een Fronsadais molasse terroir met actieve kalksteen en natuurlijk drainerende hellingen, evenals een zanderige kleiheuvel. Tour de Capet, de tweede wijn van het château, profiteert van een zanderige bodem, die de wijnmaker laat dromen over hoe makkelijk en toegankelijk het is om te werken. De merlot- en malbec-druiven hebben het zwaar te verduren op een bodem met weinig organisch materiaal en waterstress, waardoor de druiven vroeg rijpen.