tab.fav
tab.tasting
title




Kenmerken
Beschrijving
Een heldere, briljante wijn met lichtgroene accenten. In de neus een zeer aangenaam boeket van exotisch fruit. In de mond een rechttoe rechtaan aanzet met toetsen van ananas en een rijke, volle textuur. De afdronk is lang en fris, met een goede algemene balans.
Benoit et Elodie Daridan, wijnmakers
Aroma's
Primaire aroma's



Druivenrassen
Smaakadvies

Productieproces
Teelt/bodem: kiezelhoudende klei, milieuvriendelijk beheer. Oogst: mechanisch. Vinificatie: pneumatische persing. Sappen bezinken en in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. Alcoholische gisting gedurende 5 tot 30 dagen met temperatuurregeling van 14 tot 18°C. De malolactische gisting gebeurt op natuurlijke wijze, geheel of gedeeltelijk, afhankelijk van het oogstjaar. Rijping: deels in vaten en deels in eiken vaten.Domein
CorvoElodie et Benoit
Wijnmakers

Gelegen in Cour Cheverny, tussen de Loire en de Sologne, vlakbij de kastelen van Cheverny en Chambord. De bijzonderheid van het domein is het perceel van 4,5 hectare, 50 jaar oud, beplant met een zeldzame druivensoort die uniek is in de wereld, Romorantin, die werd geïntroduceerd door François 1st. Zijn subtiele smaken en boeiende aromatische palet bieden een prachtige expressie van het terroir. Dit familiedomein werd in 2001 overgenomen door Benoit Daridan na verschillende jaren ervaring in Frankrijk en in het buitenland. Als zoon van een wijnmaker sinds 7 generaties is hij verliefd op zijn land en zijn wijnen.