De Drostdy-kelder ligt in de pittoreske vallei van Tulbagh, 120 kilometer ten noorden van Kaapstad. Het domein produceerde oorspronkelijk sherry. De eerste wijnen met het label Drostdy-Hof werden gebotteld in 1973. Ze kregen de naam van de binnenplaats (het "hof") voor de kelder. Het klassieke gebouw weerspiegelt de erfenis en het streven van Drostdy-Hof naar kwaliteit. Dit domein en zijn keldermeester willen dagelijkse wijnen met een constant hoge kwaliteit produceren.