In 1876 kocht Daniel Iffla, later bekend als Osiris, het Domaine La Tour Blanche. Toen hij in 1907 overleed, liet hij het château na aan de Franse regering, op voorwaarde dat er een wijnbouw- en wijnmaakschool op het landgoed zou worden opgericht. In 1909 werd het Ministerie van Landbouw eigenaar van La Tour Blanche door de schenking te accepteren en in 1911 bouwde het de School voor Wijnbouw en Oenologie die, in overeenstemming met de wensen van de genereuze erflater, sindsdien gratis en populair praktijkonderwijs biedt. Tegenwoordig is het landgoed eigendom van de regio Nouvelle-Aquitaine, die in 2010 eigenaar werd. De door de staat geleide landbouwschool biedt verschillende opleidingsniveaus, waaronder een klas "Kennismaking met beroepen in het leven" in het derde jaar, een beroepsbaccalaureaat "Wijnbouw en wijn" en "Handel in wijn en gedistilleerde dranken" en een gevorderd certificaat voor landbouwtechnicus "Wijnbouw-Oenologie" (BTSA) (stage).