Intens en harmonieus boeket met toetsen van rijp rood fruit. Vol, rond en zijdeachtig. Een herkenbare stijl, overgeleverd van generatie op generatie, die elegantie en aangenaamheid in de mond biedt. Door het drogen verliest de druif veel van zijn oorspronkelijke gewicht: het water binnenin de druif verdampt, terwijl de suikerconcentratie toeneemt, wat resulteert in een wijn die rijker is aan alcohol en zoeter, met aroma's, kleuren en smaakelementen die unieke en onvergelijkbare dingen uitdrukken. sensaties in het glas. Neroperso Appassimento is een gastronomische wijn. Uitstekend bij aardse voorgerechten, maar ook bij rood vlees of een sappige varkensvlees.