Het landgoed ligt midden in het landschapspark Alta Murgia, het eerste natuurpark in Italië in deze vorm. Dit was misschien wel de eerste vonk voor het ontwikkelen van een zeer zakelijke filosofie van duurzame ontwikkeling: het opbouwen van een bedrijf in zo'n gevoelige omgeving vereist niet alleen een sterke visie, maar ook een sterke wil. TORRESANTA heeft beide, en heeft een wijnmakerij gevormd die ecologische duurzaamheid als geen ander vertegenwoordigt. Vandaag de dag zijn ongeveer 450 hectare wijngaarden onder direct beheer van het TORRESANTA wijnhuis, verspreid over de beste gebieden van Puglia.