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Guide Hachette 2025
Caractéristiques
Description
Une robe d’un rouge profond et intense reflétant sa concentration et sa maturité. Belle persistance aromatique laissant une emprunte délicate de fruits rouges et d’épices.
Roland Terrasse, vigneron
Arômes
Arôme primaire
Petits fruits rougesArôme secondaire
EpicesCépages
Grenache
60%
Syrah
40%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2029
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Charcuterie, Grillades, Viandes rouges
Avis d'expert
Une association classique de grenache (60 %) et de syrah pour une cuvée de haute expression, d'une complexité peu commune. Après un long séjour de 12 mois en cuve, elle prend son temps pour libérer ses parfums de cerise compotée, de sarriette et de cuir. Longiligne et finement texturée, construite sur des tanins délicats, la bouche plaît par sa persistance aromatique teintant le fruit rouge mûr de ciste et de fougère. Une harmonie rare, passée à un souffle du coup de cœur.
Domaine
Château RochecolombeFamille Herberigs
Propriétaire
