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Caractéristiques
Description
Cet assemblage de syrah, grenache et mourvèdre se présente avec une couleur indigo. Le nez de ce vin révèle un bouquet aromatique complexe et envoûtant. Les arômes de figues et de cuir créent une première impression intrigante, tandis que les nuances de fruits des bois, de santal, de beurre, de miel et de kirsch ajoutent une diversité et une richesse exceptionnelles à cette composition aromatique. En bouche, le corps est moelleux et la texture est agréable en bouche avec les notes fruitées.
Arômes
Arômes primaires
Arômes secondaires
Cépages
Conseils de dégustation
Domaine
La Croix de Saint JeanMichel Fabre
Vigneron
Depuis trois générations, la famille Fabre foule sans répit la diversité des terroirs du Minervois pour en extraire toute sa quintessence. Après une sélection rigoureuse des sols en fonction de critères pédologiques, le vignoble comprend aujourd'hui une superficie de 11 ha. Il est constitué de 5 situations distinctes par le sol, l'exposition et l'altitude. Chacun d'eux reçoit un encépagement spécifique adapté à leur typologie. L'âge des vignes varie entre 10 à 50 ans. La conduite culturale est traditionnelle et respectueuse de l'homme et de l'environnement. Elle est adaptée à chaque parcelle pour permettre une pleine expression de son potentiel et transmettre au vin sa pleine identité.