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Caractéristiques

Description

La cuvĂ©e Blanc de Blancs est un pur Chardonnay de la VallĂ©e de la Marne, profitant du sol argilo-calcaire pour offrir une jolie complexitĂ© aromatique et surtout atypique. Au nez, ce champagne dĂ©livre des senteurs florales, fines et dĂ©licates. En bouche, le cotĂ© gourmand s’exprime pleinement avec des notes de fruits blancs et d’agrumes, le tout sublimĂ© par un soupçon de beurre frais et pĂątissier. L’effervescence est fine et crĂ©meuse. ConseillĂ© avec fusillis de palourdes au gingembre, choucroute de la mer au cumin, coques gratinĂ©es Ă  la cardamome, turbot et sauce crĂ©mĂ©e au fenouil et poivre blanc, tartare de Saint-Jacques et de tomates au basilic.

Laurent lequart, vigneron

ArĂŽmes

ArĂŽmes primaires
AgrumesAgrumes
Fleurs blanchesFleurs blanches

Cépage

Chardonnay
100%

Conseils de dégustation

Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Poissons en sauce
Poissons en sauce

Elaboration

Dosage : 9g/l - Vieillissement : 36 mois

Avis d'expert

distinction
Aanbevolen
Niet meteen een superpromotie voor deze chardonnay, afkomstig uit de Marnevallei. Toch is het één van de meest gevulde exemplaren en een aanrader voor wie op zoek is naar een champagne voor bij de maaltijd. 36 maanden rijping en dat proef je. De frisheid en mineraliteit van chardonnay. In de neus wit fruit, brioche, zelfs ietwat rokerig. Meer belegen in de mond, gekonfijt fruit, maar excellent fris van begin tot einde. - Alain Bloeykens

Domaine

Champagne Laurent Lequart
Laurent Lequart
Vigneron
Laurent Lequart. Vigneron
17 rue Bruslard - 51700 - Passy Grigny

Notre Maison est une exploitation familiale situĂ©e Ă  Passy-Grigny, au cƓur de la VallĂ©e de la Marne. Le domaine travaille avec passion ses vignes dans le respect du terroir et de l’environnement depuis 4 gĂ©nĂ©rations; avec notamment une certification Haute Valeur Environnementale (HVE) obtenue en 2019 et une certification Viticulture durable en champagne (VDC) en 2020. En prĂ©servant les hommes, la nature et notre terroir, nous nous Ă©vertuons Ă  offrir un Ă©crin naturel Ă  nos vignes. RĂ©coltant sur une exploitation de 11 hectares , la grande majoritĂ© de notre production se concentre sur le cĂ©page emblĂ©matique de la VallĂ©e de la Marne : le meunier. ÉlĂ©gant et fruitĂ©, le meunier vous sĂ©duira par sa gourmandise; comme en tĂ©moignent les prestigieuses rĂ©compenses rĂ©coltĂ©es par nos cuvĂ©es.

Les vins du domaine