Elaboration

Culture/sol: taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé des rangs de vignes et travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. Vendange : mécanique. Vinification : macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire délicatement de la couleur et du fruit. Fermentation et macération en cuves inox thermorégulées d’une durée moyenne de 15 jours pour une extraction maîtrisée. Elevage: 6 mois en cuves et en barriques.