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Caractéristiques
Description
Belle robe rouge foncé profond. Nez complexe, boisé, aux notes de caramel, de fruits noirs compotés, moka et chocolat. Bouche structurée, ample, équilibrée et épicée. Paul était l’arrière-grand-père du domaine et ce haut de gamme devait, par respect de tout ce qu'il nous a laissé, porter son nom.
Sébastien Collot, propriétaire
Arômes
Arôme primaire
Fruits noirsArômes secondaires
Caramel
Moka
ChocolatCépages
Conseils de dégustation
Domaine
Château La MaurineSébastien Collot
Vigneron
En 1910, Paul est le premier de la famille à planter des vignes. Il réalise aussi les premières vinifications. En 1945, après la seconde guerre mondiale, Paul n’a plus ni la force physique ni la santé pour continuer à vinifier. C’est alors qu’il se tourne vers la cave coopérative du village. Le domaine compte alors 11 hectares. En 1995, Sébastien COLLOT commence à s’investir sur le domaine familial. Il le restructure en plantant de nouveaux cépages et en réalisant de nouveaux palissages. De 11 hectares il passe désormais à 15.
